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Gastronomia Aragonesa

«Nuestros grandes platos»

Comenzamos la semana y esta vez aparezco por aqui para enseñaros un poquito más de mi tierra, esta vez con los 5 mejores platos de la gastronomía y donde degustarla. Comer en Zaragoza no defrauda, buen producto, variedad y sobre todo un trato familiar al menos en estos sitios que hoy os voy a recomendar.

  • Ternasco de aragón
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Ya sea a la brasa en chuletillas o asado al horno con patatas es una carne tierna y de sabor único de nuestra tierra. Hay muchos restaurantes que lo preparan de maravilla, pero hablando desde mi experiencia personal en Los Xarmientos preparan uno de chuparse los dedos.

  • Migas

En Aragón se preparan con chorizo, longaniza, huevo frito y uva, un buen sitio para tomarlas sin duda es La Miguería del Tubo, podrás degustarlas de manera tradicional o puedes probar algo nuevo y comerlas con queso o con pulpo y pimentón, ¿te atreves?.

  • Madejas

Esto si vienes a Zaragoza tienes que probarlo, a mi me apasionan especialmente, no es algo de comer todos los días, las madejas es un plato para disfrutar con amigos, un domingo al sol en el tubo. Un buen sitio para probar esta delicia tan nuestra es La ternasca donde las preparan con especial gusto. Son tripas de cordero enrolladas sobre ajo tierno y un trozo de tocino, se sirven cortaditas con ajo perejil y pan para acompañar.

  • Borrajas

Y por que no, una verdura, que a mi me sorprendió saber que en otras comunidades autónomas no saben ni lo que es, o la amas o la odias. Es muy típica de Aragón y aquí os dejo enlace a mi receta favorita Borraja en salsa de almendras, también esta buenísima con almejas. Aquí tengo claro la recomendación os dejo foto de esta maravilla de crespiños de borraja que hacen en Kanalla Gastro-Taberna.

  • Rancho

Dicen que el típico es con cordero, pero en mi casa siempre se ha hecho con conejo y caracoles, lleva también siempre arroz, patata y bueno, creo que no debería haber una receta especifica, es la típica comida que reúne a la gente, no falta en las fiestas de tu pueblo o en una reunión familiar y es que, ¿a quien no le gusta un buen guiso? Os confieso que creo que por eso es mi plato favorito. No lo encuentras en un restaurante, es ese plato de tu infancia, que solo con olerlo te sientes en casa,  para ti puede ser una buena paella, croquetas o unos macarrones con chorizo riquísimos que te hace tu abuela, por eso aquí ¡no hay recomendación que valga!.

Espero que os haya gustado y que en vuestra visita a la capital Aragonesa no dejéis de probar alguno de estos manjares.

¡Feliz semana!

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